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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1994 

发酵法酿制水果醋酸饮料

Keywords: 水果,发酵,醋酸饮料

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Abstract:

?用水果为原料经酒精浸提与酒精发酵、陈酿、醋酸发酵、勾兑等工艺,研制成风味、口感俱佳的保健型黑加仑子、苹果等醋酸饮料系列产品。

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