%0 Journal Article
%T 发酵法酿制水果醋酸饮料
%A 孙尤海
%A 陈海昌
%A 卢明春
%A 王鑫
%A 李慧英
%A 赵世匡
%J 食品科学
%D 1994
%X ？用水果为原料经酒精浸提与酒精发酵、陈酿、醋酸发酵、勾兑等工艺，研制成风味、口感俱佳的保健型黑加仑子、苹果等醋酸饮料系列产品。
%K 水果
%K 发酵
%K 醋酸饮料
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23713.shtml