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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1994 

延长酸奶保存期的研究

Keywords: 酸奶,保存期,冻藏

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Abstract:

?冻藏能使酸奶的保存期延长11天以上(3~14天);配料时加入12%~16%白砂糖的酸奶冻藏后可当冰淇淋吃,但在溶化后又可当酸奶喝。

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