%0 Journal Article
%T 延长酸奶保存期的研究
%A 李志成
%A 李广模
%A 刘欢乐
%J 食品科学
%D 1994
%X ？冻藏能使酸奶的保存期延长１１天以上（３～１４天）；配料时加入１２％～１６％白砂糖的酸奶冻藏后可当冰淇淋吃，但在溶化后又可当酸奶喝。
%K 酸奶
%K 保存期
%K 冻藏
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23725.shtml