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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1994 

食品分析方法中的一点建议

Keywords: 食品分析,酒中杂醇油,标准曲线,白酒中甲醇,标准管,标准检验方法,营养与食品卫生学,中华人民共和国国家标准,比色法测定,测量误差

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Abstract:

？食品分析方法中的一点建议张忠义南京市卫生防疫站２１０００３１白酒中甲醇和杂醇油是两项很重要的卫生指标，其毒性较强。如酒中含量较高，可使人头痛、视力模糊，重者可致失明、死亡。因此我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定：甲醇含量以谷类为原料者≤０．０４９／１...

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