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Keywords: 3,4-苯并芘,荧光分析法,定食,p含量,环己烷,石油醚,标准液,直接比较法,氢氧化钾,荧光强度
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?一、前言3、4-苯并芘(bap)是多环芳烃中有代表性的强致癌物。煤焦油、沥青中含有大量的bap(最多含3%),煤炭、石油、天然气和木材等燃料的不完全燃烧,是bap的主要来源。食品的烟熏、油炸、烘烤等加工,在工艺条件不合理时,常易使食品染上bap,贮运条件不好,也会使食品受bap污
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