第七讲:水果

？我国地域广阔,气候适宜,历史悠久,水果产量大,品种多,各类水果齐全,有利于多方面满足人们的需要。然而,水果鲜活、易腐;生产的季节性又很强,并有一定的地区性。如何保质保鲜而又均衡地长年供应,确非易事。应当说,这是商业工作者的一项主要而艰巨的任务。