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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1984 

异构化乳糖的性质及利用——双裂乳酸杆菌因子

Keywords: ,乳糖,菌群,乳酸杆菌,异构化,乳儿,乳酮糖,菌丛,人奶,母乳喂养,增殖

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Abstract:

??<正>乳糖焦糖化产生的乳酮糖是一种双裂乳酸杆菌因子,能促进人消化道中双裂菌群的生长,而双裂菌群抑制了腐败菌的繁殖,并且产生了对消化奶中的乳糖不可缺少的乳精酶等。近年来,双裂

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