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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1989 

各种被膜剂保鲜柑桔的效应

Keywords: 被膜剂,果实贮藏,柑桔,虫胶,保鲜,蔗糖酯,温州蜜桔,失重,干耗,蜡剂

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Abstract:

?随着人们对鲜果供应的时期及品质需求日益提高,贮藏保鲜果品的技术也不断出新、途径繁多。近期发展起来的膜剂贮藏时鲜技术就是其中之一。国外使用较多的是乳化蜡,酯及广义的被膜剂塑料薄膜等国内也有10余种膜剂产品投入正式或批量生产和加以(?)用本试验收集国内外应用较为普遍或有前途的...

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