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Keywords: 番茄酒,酿造技术,番茄汁,果汁,取汁机,酒精度,成品,分选,出汁率,过熟
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？一、番茄汁的主要成份用番茄酿酒必须了解番茄汁的特点,其特点主要是:高含量的vc、多种矿物质、酸度偏高、糖度偏低(见表1):
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