%0 Journal Article
%T 番茄酒酿造技术
%A 陈正来
%A 聂奇波
%J 食品科学
%D 1989
%X ？一、番茄汁的主要成份用番茄酿酒必须了解番茄汁的特点,其特点主要是:高含量的vc、多种矿物质、酸度偏高、糖度偏低(见表1):
%K 番茄酒
%K 酿造技术
%K 番茄汁
%K 果汁
%K 取汁机
%K 酒精度
%K 成品
%K 分选
%K 出汁率
%K 过熟
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24796.shtml