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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1990 

食品中山梨酸的比色测定

Keywords: 食品中,山梨酸,比色测定,tba反应,重铬酸盐法,检出限,试样处理,乙醚,乙醇,沸水浴

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Abstract:

？？<正>山梨酸(sa)及其盐类是食品中常用的防腐剂,测定方法有比色法、薄层色谱法及气相色谱法等。以往的重铬酸盐法虽然灵敏度较高,但缺点是:1)重铬酸钾为强氧化剂,当乙醇

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