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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1990 

麦香芦笋茶的开发研究

Keywords: 芦笋皮,海带,开发研究,炒青绿茶,炒茶,炒麦芽,大麦,配方,风味物,市售

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Abstract:

?利用芦笋加工的副产物——芦笋皮为主料,辅以麦芽、海带、绿茶、经预处理,炒、揉、配料等工序,加工成具有芦笋和炒麦复合风味的天然香茶——麦香芦笋茶。

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