鸡蛋黄卵磷脂提取方法的比较研究

本实验利用超临界CO2- 乙醇夹带剂萃取法、超临界CO2- 无夹带剂萃取法和溶剂萃取法提取了鸡蛋黄卵磷脂，并对三种方法的卵磷脂提取效果进行了比较研究。结果表明：三种方法提取的卵磷脂均含有部分杂质，其中超临界CO2- 乙醇夹带剂萃取法所得卵磷脂杂质含量较低，卵磷脂含量高。超临界CO2- 乙醇夹带剂萃取法是提取蛋黄卵磷脂的较为理想的方法，其较佳工艺条件为：以无水乙醇为夹带剂，在40℃、20MPa 下提取1.5h