%0 Journal Article
%T 鸡蛋黄卵磷脂提取方法的比较研究
%A 康旭
%A 袁江兰
%A 黄红霞
%J 食品科学
%D 2009
%X 本实验利用超临界CO2- 乙醇夹带剂萃取法、超临界CO2- 无夹带剂萃取法和溶剂萃取法提取了鸡蛋黄卵磷脂，并对三种方法的卵磷脂提取效果进行了比较研究。结果表明：三种方法提取的卵磷脂均含有部分杂质，其中超临界CO2- 乙醇夹带剂萃取法所得卵磷脂杂质含量较低，卵磷脂含量高。超临界CO2- 乙醇夹带剂萃取法是提取蛋黄卵磷脂的较为理想的方法，其较佳工艺条件为：以无水乙醇为夹带剂，在40℃、20MPa 下提取1.5h
%K 鸡蛋黄
%K 卵磷脂
%K 超临界萃取
%K 溶剂萃取
%K 夹带剂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11442.shtml