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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2011 

两种石耳中多糖的提取与分离纯化及单糖组成分析

Keywords: 网脊石耳,淡肤根石耳,气相色谱,单糖

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Abstract:

?目的:对网脊石耳(umbilicariadecussate(vill.)zahlbr.)和淡肤根石耳(umbilicariavirginisschaer.)多糖中的单糖组成进行研究。方法:两种石耳经水提、醇沉、冷冻干燥得水溶性多糖,经deae-52离子交换层析柱和sephadexg-150凝胶柱进行分离纯化得纯化多糖。气相色谱分析所得多糖的单糖组成。结果:淡肤根石耳精制多糖的单糖组为甘露糖、葡萄糖、半乳糖,其含量之比为16.00:50.96:6.17、淡肤根石耳纯化多糖的单糖组成为甘露糖、葡萄糖、半乳糖,其含量之比为2.97:17.70:1.52;网脊石耳精制多糖的单糖组成为甘露糖、葡萄糖、半乳糖,其含量之比为3.90:38.086:2.00、网脊石耳纯化多糖只含葡萄糖,含量为5.37%。结论:网脊石耳和淡肤根石耳都含有葡萄糖,含有少量的甘露糖和半乳糖。

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