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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2011 

高效液相色谱法测定鸡蛋中三聚氰胺

Keywords: 三聚氰胺,高效液相色谱,固相萃取,鸡蛋

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Abstract:

?建立采用固相萃取净化,高效液相色谱法测定鸡蛋中三聚氰胺含量的方法。样品采用三氯乙酸和乙酸铅溶液提取,优化样品提取时间、色谱柱及固相萃取柱,最终确定为样品提取20min、采用tc-c18(4.6mm×150mm,5μm)色谱柱和pcx固相萃取柱。采用紫外检测器,检测波长为240nm,流动相为乙腈:辛烷磺酸钠-柠檬酸缓冲液(10:90,v/v),流速1.0ml/min,进样量20μl,外标法定量。三聚氰胺在1~50μg/ml范围内,具有良好的线性关系(r2=1),在添加质量浓度为5~20mg/kg范围内,三聚氰胺添加回收率在72.8%~87.6%,rsd(n=6)为1.5%~4.0%,最低检测限为0.54mg/kg。

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