毛花猕猴桃“华特”果实采后生理和品质变化研究

？以毛花猕猴桃“华特”品种为试材，研究常温20℃条件果实采后品质变化规律。结果表明：采后果实硬度和可滴定酸含量在贮藏前期急剧下降，而后稳定；呼吸强度、可溶性固形物、维生素c和还原糖含量在贮藏前期逐渐增加，贮藏后期下降；总酚和类黄酮含量变化不大。