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Keywords: 超高温瞬时灭菌,灭菌效果,i型,生乳,染菌量,杀菌器,枯草杆菌,流体食品,灭菌法,细菌污染量
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?乳品杀菌是乳品生产中十分重要的环节,它直接关系到人民饮用的安全性。乳品经过有效的灭菌,可以防止“病从口入”,保障身体健康。同时可以防止由微生物引起食品的腐败,延长保存时间。牛乳等流体食品的灭菌方法,经历了低温保持杀菌法、高温短时灭菌法(htst法)、
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