琼脂平板与管碟快速测定法有机酸产生菌的检出(二)

？目的及原理:检出产乳酸的细菌。在琼脂平板上,产乳酸的细菌能使菌落周围基质中的caco3溶解（形成乳酸钙）形成透明圈。以透明圈直径与菌落直径的比值大小示菌株的产乳酸能力。在含有指示剂——溴甲酚紫...