全部 标题 作者
关键词 摘要

OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用:99美元

查看量下载量

相关文章

更多...
食品科学  1985 

浅谈肠衣生产中的科学用盐(-)

Keywords: 肠衣,红变,菌种污染,生产中,防腐作用,饱和食盐水,再制,完全有效,生产史,黑变

Full-Text   Cite this paper   Add to My Lib

Abstract:

?在我国近百年的肠衣生产史上,食盐因其“防腐作用”与“廉价特点”而被广泛应用。但是,由微生物污染而导致的肠衣“红变”及“黑变”至今尚未得到根治这一点,足可说明食盐对肠衣的防腐作用并非完全有效。

Full-Text

Contact Us

service@oalib.com

QQ:3279437679

WhatsApp +8615387084133