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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1985 

中华猕猴桃的机械提汁

Keywords: 提汁,中华猕猴桃,磨碎机,果肉,维生素c,猕猴桃汁,猕猴桃果,猕猴桃酱,圆周线速度,物料

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Abstract:

?中华猕猴桃含有丰富的维生素c和其他多种营养素。据分析,每百克果中含维生素c达180~250mg,有的高达450mg以上。现在已有猕猴桃汁、猕猴桃酱、猕猴桃片等罐头及其他制品生产。猕猴桃果在未成熟前,果皮及果肉较硬,适宜于制片,在完全成熟后,果实柔软,可以挤压提汁。

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