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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1986

果胶的制备

Keywords: 果胶原,向日葵花盘,乙醇,松树皮,滤渣,热水洗涤,汤料,非常稳定,脂化,沉淀剂

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Abstract:

？<正>果胶在食品工业发展中具有重要的应用价值,果胶可以作清凉饮料的混合剂、乳制品、奶液等的稳定剂。各种汤料的增稠剂。尤其是果胶在酸性介质中非常稳定,因此各

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