%0 Journal Article
%T 果胶的制备
%A 戴晓钟
%J 食品科学
%D 1986
%X ？<正>果胶在食品工业发展中具有重要的应用价值,果胶可以作清凉饮料的混合剂、乳制品、奶液等的稳定剂。各种汤料的增稠剂。尤其是果胶在酸性介质中非常稳定,因此各
%K 果胶原
%K 向日葵花盘
%K 乙醇
%K 松树皮
%K 滤渣
%K 热水洗涤
%K 汤料
%K 非常稳定
%K 脂化
%K 沉淀剂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25860.shtml