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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1986 

马面鱼烤鱼片的加工及综合利用

Keywords: 烤鱼片,马面,综合利用,成品,擂溃,鱼排,原料鱼,鱼骨,干片,黄酒

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Abstract:

?<正>当前在食品市场上一种普遍受欢迎的风味小食品——美味烤鱼片,因包装小巧、价格适当、口味鲜美、营养价值高而使销量倍增是一种很有发展前途的方便食品。此产品在东南沿海一带有很多生产厂家,由于产品使用的原料为马面鱼进价比较低,生产所用的设备比较简单,一般投资在抬万元左右

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