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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1986 

乳酸豆奶饮料加工工艺

Keywords: ？,乳酸豆奶,饮料加工,乳酸饮料,大豆饮料,稳定剂c,酸发酵,普通牛,脱脂奶粉,腥臭味,奶饮料

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Abstract:

？？<正>利用大豆植物蛋白代替脱脂奶粉,生产乳酸发酵饮料,制成风味,口感及外观上与普通牛乳乳酸饮料几无差别。

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