%0 Journal Article
%T 乳酸豆奶饮料加工工艺
%A 梁坚
%J 食品科学
%D 1986
%X ？？<正>利用大豆植物蛋白代替脱脂奶粉,生产乳酸发酵饮料,制成风味,口感及外观上与普通牛乳乳酸饮料几无差别。
%K ？
%K 乳酸豆奶
%K 饮料加工
%K 乳酸饮料
%K 大豆饮料
%K 稳定剂c
%K 酸发酵
%K 普通牛
%K 脱脂奶粉
%K 腥臭味
%K 奶饮料
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25374.shtml