蔗糖脂肪酸酯纯度分析

？蔗糖脂肪酸酯(以下用se表示)作为食品添加剂早已在国外得到广泛应用,日本已具有年产6000吨的生产能力。随着我国食品工业的发展,我国科学工作者已开展se合成和应用方面的研究。鉴于se是食品添加剂,对其质量要严格控制,日本已制订了规格标准,但其中有些方法比较古老麻烦,所用试剂绝大