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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1987 

一种速食豆腐的加工方法

Keywords: 速食,豆腐,加工方法,大豆磨,内酯,硫酸钙,胶凝剂,增稠剂,充分搅拌,酸凝固剂

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Abstract:

?本专利提供一种调制速食豆腐的制作方法。用这个方法可有效的利用豆渣成分。这种速食豆腐,仅需加入冷水或热水,不必采用加热手段,即可食用。

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