仿虾制品的研制

？？<正>目前,鱼业生产中虾蟹等经济鱼类逐年减少,小杂鱼、经济价值低的鱼逐年增多。如何利用这些鱼仿制虾、蟹和鱼糕等,已引起人们的重视。