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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1990 

油炸类制品的“扑粉”组成

Keywords: ？,扑粉,食感,墨鱼,小麦粉,糊状,碱土类,扇贝壳,谷粉,面粉,接合性

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Abstract:

？？<正>本发明介绍在加工油炸食品过程中,添加一种“扑粉”,然后按常法进行加工处理,不会产生皮和馅脱离的现象,无糊状食感,制品不

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