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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1990 

脂肪含量对草莓酸乳酪色泽的影响

Keywords: ,草莓酸,酸乳酪,脂肪含量,标准色值,乳制品,亮度,植物果实,息相,脂酸,色度

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Abstract:

??<正>含有植物果实的乳制品的质量与其色泽息息相关。这类乳制品的色泽不仅作为评定质量好坏的一个指标,而且影响消费者的购买抉择。

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