%0 Journal Article
%T 脂肪含量对草莓酸乳酪色泽的影响
%A 袁斌
%J 食品科学
%D 1990
%X ？？<正>含有植物果实的乳制品的质量与其色泽息息相关。这类乳制品的色泽不仅作为评定质量好坏的一个指标,而且影响消费者的购买抉择。
%K ？
%K 草莓酸
%K 酸乳酪
%K 脂肪含量
%K 标准色值
%K 乳制品
%K 亮度
%K 植物果实
%K 息相
%K 脂酸
%K 色度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24370.shtml