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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1990

提高豆制品产量的重要环节

Keywords: 浸豆,豆制品,重要环节,凝固剂,黄浆水,豆腐脑,蛋白质,大豆细胞,豆制品生产,浆温

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Abstract:

？<正>我国生产豆制品已有悠久的历史,由于它价廉物美,营养丰富而越来越受到人们的青睐。豆制品生产由于工艺比较简单,从国营企

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