铜质火锅使用中重金属的分析研究

？本文介绍了采用标准的食品卫生分析方法,对紫铜火锅和黄铜火锅分别处理的两个食品系列的70多个样品进行了cu、zn、sn和pb含量的测定,并进行了分析讨论。