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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1991

酵母菌引起鲜葡萄汁饮料腐败变质原因的实验探讨

郝庆功,冷启成

Keywords: 饮料生产,啤酒酵母菌,葡萄汁,腐败变质,实验探讨,葡萄原汁,变质原因,产气,琼脂培养基,车间空气

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Abstract:

？<正>本文主要介绍作者对1989年5月,某厂利用当地资源,新生产的鲜葡萄汁饮料(汽水);发生大量变质原因,所进行的一系列实验探

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