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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1991

蘑菇罐头生产中金黄色葡萄球菌肠毒素产生原因的研究

李献,梁毅,孟萍生

Keywords: 金黄色葡萄球菌肠毒素,蘑菇罐头,产生原因,生产中,尿素处理,原料,半成品,苍溪,封罐,赋色

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Abstract:

？<正>金黄色葡萄球菌肠毒素(简称肠毒素)引起的食物中毒,占整个细菌性食物中毒的50%左右.食用含肠毒素的食物后、发病快、一般

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