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ISSN: 2333-9721
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nisin及其在食品防腐方面的应用

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Abstract:

？<正>nisin即乳酸链球菌素,是某些乳酸链球菌(streptococeslactis)合成的一种多肽抗菌素。1947年mattick等制备出这种多肽,并命名为:

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