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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1991

食品中的葡萄球菌及其肠毒素

吕宝有,李瑾,李朝伟

Keywords: 肠毒素,葡萄球菌食物中毒,食品中,葡萄球菌肠毒素,蘑菇罐头,中国进出口商品检验,金黄色葡萄球菌,水活度,菌体,耐热核酸酶

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Abstract:

？<正>葡萄球菌食物中毒的发病率在世界各国中以匈牙利为首;据1960—1968年的9年统计,在食物中毒中占56.1%,其次为芬兰(50.6%)

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