%0 Journal Article %T 食品中的葡萄球菌及其肠毒素 %A 吕宝有 %A 李瑾 %A 李朝伟 %J 食品科学 %D 1991 %X ?<正>葡萄球菌食物中毒的发病率在世界各国中以匈牙利为首;据1960—1968年的9年统计,在食物中毒中占56.1%,其次为芬兰(50.6%) %K 肠毒素 %K 葡萄球菌食物中毒 %K 食品中 %K 葡萄球菌肠毒素 %K 蘑菇罐头 %K 中国进出口商品检验 %K 金黄色葡萄球菌 %K 水活度 %K 菌体 %K 耐热核酸酶 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27423.shtml