全部 标题 作者 关键词 摘要
Keywords: 酒头,酒尾,质量探讨,大曲酒,杂醇油,总酯,发酵时间,蒸馏过程,酒度,总醛
Full-Text Cite this paper Add to My Lib
？酿酒过程是一个相当复杂而有规律的过程。前人的研究表明:酯类、酸类、醇类、醛类是白酒呈香味物质,酒的不同风格主要取决于酯的含量和各种酯的配比关系。如能掌握
Full-Text
Contact Us
service@oalib.com
QQ:3279437679
WhatsApp +8615387084133
