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Keywords: 芦笋汁,绿芦笋,工艺问题,头芽,游离氨基酸,饮料,根基,杀青条件,切段,脱苦
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？芦笋(asparagusofficinalislinn1),又名石刁柏,龙须菜,是百合科天门冬属雌雄异株,多年生草本植物。芦笋富含维生素和非蛋白质含氮物质(游离氨基酸),其中尤以天门冬酰胺,谷氨酸为高。此外还含有数种甾体皂
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