番茄汁雪糕的开发生产

？？<正>番茄汁是维生素a原和维生素c的重要来源,其胡萝卜素约比橙汁多4倍,每100毫升的番茄汁中约含维生素c15~25毫克.番茄汁的无机盐含量相当高,是铁、镁、铜的良好来源.番茄汁雪糕既含有牛奶中的蛋白质和矿物质,又含有番茄汁中的维生素和其他营养素,是一种营养比较全面的冷饮制品.