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Keywords: ？,莲藕,食用部分,营养势,皮色,避光的地方,沙藏法,新鲜米,顺序码,全淹没,多糖,？,？
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？<正>莲藕为睡莲科草本植物,食用部分为膨大茎;餐皮色白,肉质脆嫩,味微甜.莲藕营养丰富,每100克莲藕含约20克多糖,1.6克蛋白质,富含钙、磷、铁等微量元素.vc,b族维生素含量也较高.我国每年莲藕产最在50亿千克以上,山于贮减不当,加工量小,至使腐烂
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