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Keywords: ?,感官检验,仪器测定法,屈服应力,猪肝酱,标准筛,内控指标,硬度的测定,感官评分,感官评定,食品感官检验,验
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?通过对猪肝酱物性的研究,表明仪器测定值和感官检验值之间有很好的相关性,可以用仪器测定代替感官检验评价产品的食味,为产品自动化生产提供必要的数据参数。
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