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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1993 

苎麻天然绿色素的研制

Keywords: ,天然绿色,苎麻,绿色素,未检出,耐热性,耐光性,掌状叶,浓硫酸,溶解度,味道

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Abstract:

?<正>苧麻(bochmerianivealdgand)是荨麻科苧麻属的植物.一年或多年生草本,高60~100cm.茎直立,微带黄色的毛,叶互生,叶柄长,为掌状叶,边缘有不整齐的粗齿牙,穗状花絮,开小白花.天然绿色素来源于苧麻的叶,本色素有清香爽口的味道.经分析含18种氨基酸及微

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