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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2002 

火炬树树叶清除自由基作用的研究

Keywords: 火炬树,清除自由基,化学发光

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Abstract:

?分别用dpph法、tba法和化学发光法测定了火炬树树叶提取物对自由基的清除作用。结果表明:火炬树树叶各提取物对dpph自由基均有清除作用,其中以乙酸乙酯提取物的清除能力最强;各提取物对亚油酸脂质过氧化体系亦有良好的抑制作用,乙酸乙酯提取物的抑制作用强于水提取物。火炬树树叶水提物对碱性连苯三酚体系产生的超氧阴离子自由基(o2?)也有较强的清除作用。

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