%0 Journal Article
%T 火炬树树叶清除自由基作用的研究
%A 孟洁
%A 胡博路
%A 张建生
%J 食品科学
%D 2002
%X ？分别用dpph法、tba法和化学发光法测定了火炬树树叶提取物对自由基的清除作用。结果表明:火炬树树叶各提取物对dpph自由基均有清除作用,其中以乙酸乙酯提取物的清除能力最强;各提取物对亚油酸脂质过氧化体系亦有良好的抑制作用,乙酸乙酯提取物的抑制作用强于水提取物。火炬树树叶水提物对碱性连苯三酚体系产生的超氧阴离子自由基(o2？)也有较强的清除作用。
%K 火炬树
%K 清除自由基
%K 化学发光
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22172.shtml