迎春花黄色素的化学及光谱性质研究

？采用薄层、化学反应、紫外-可见光谱、红外光谱和高效液相色谱等方法,分析了迎春花黄色素的基本性质。结果表明,迎春花黄色素主要成分为黄酮类和类胡萝卜素类;黄酮成分主要是芦丁,类胡萝卜素具有双键、羰基和羟基。