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ISSN: 2333-9721
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-  2007 

超临界CO2法分离番茄中番茄红素的研究

Keywords: 番茄红素, &beta,-胡萝卜素, 叶黄素, 超临界CO2, 分离

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Abstract:

本实验研究了超临界CO2工艺参数对成熟番茄中番茄红素、β-胡萝卜素和叶黄素溶解度的影响。提取压力范围为10~45MPa,温度范围为40~80℃。操作参数不同,番茄红素、β-胡萝卜素及叶黄素在超临界流体中的溶解度不同。实验证明,在35MPa、70℃时,提取物中番茄红素含量可达80.25%,从而省去了番茄红素的纯化过程

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